Sour Sütü

"Sour Sütü" notası, adından da anlaşılacağı üzere ekşi süt aromasını çağrıştırır. Bu sıra dışı koku, fermente süt ürünlerinin yarattığı hafif ekşimsi, kremsi ve tuzlu nüansları barındırır. Genellikle doğal olarak süt proteinlerinin parçalanmasıyla oluşan aldehitler ve laktik asitlerden kaynaklanır. Parfümeride, beklenmedik bir kontrast yaratmak ve kompozisyona derinlik katmak amacıyla kullanılır. Özellikle çiçeksi ve tatlı notalarla birleştiğinde ilginç bir gerilim oluşturur, kokuyu daha karmaşık ve gizemli hale getirir. Nadiren tek başına kullanılır; genellikle oryantal, gourmand veya modern floral parfümlerde alt ton olarak yer alır.