Shiitake

Shiitake mantarı notası, parfümeride alışılmadık ve ilgi çekici bir bileşendir. Doğrudan mantar kokusunu taşımak yerine, ormanlık alanların nemli topraklarını ve odunsu tonlarını çağrıştırır. Genellikle "umami" olarak tanımlanan, tuzlu ve etsi bir derinlik katar. Bu nota, özellikle modern ve niş parfümlerde, diğer odunsu ve toprak notalarıyla (vetiver, paçuli, meşe yosunu gibi) harmanlanarak kullanılır. Kompozisyonlara gizemli ve dünyevi bir hava katmak, benzersiz bir karakter yaratmak amacıyla tercih edilir. Shiitake, parfümün temelini güçlendiren, kalıcılığını artıran bir unsur olarak da işlev görebilir.