Phenylacetaldehyde

Fenilasetaldehit, çiçeksi, bal benzeri, tatlı ve hafif yeşil kokusuyla bilinen bir aromatik aldehittir. Doğada, şakayık ve kahve çiçeği gibi çiçeklerde bulunabilir, ancak genellikle sentetik olarak üretilir. Parfümeride, özellikle gül, yasemin ve zambak gibi beyaz çiçeklerin kokusunu zenginleştirmek veya güçlendirmek için kullanılır. Aynı zamanda meyvemsi ve tatlı kompozisyonlara da derinlik katabilir. Düşük konsantrasyonlarda kullanıldığında, parfüme doğal bir çiçeksi hava verirken, yüksek konsantrasyonlarda ise baskın ve yoğun bir koku oluşturabilir. Özellikle klasik çiçeksi parfümlerde sıklıkla tercih edilen bir notadır.