Mamey sapote

Mamey sapote, tropik Amerika kökenli bir meyvenin sapından elde edilen egzotik bir notadır. Yoğun, tropikal ve tatlı bir kokuya sahiptir; bal, vanilya ve kakao notalarını andırır. Genellikle sıcak ve odunsu bir alt tonu da barındırır. Parfüm yapımında, mamey sapote notası özellikle oryantal ve gourmand (yenilebilir kokulu) parfümlerde sıklıkla kullanılır. Kompozisyona derinlik, sıcaklık ve benzersiz bir tatlılık katarken, diğer meyve ve baharat notalarıyla mükemmel bir uyum sağlar. İnce ve zarif parfümlerde de beklenmedik bir dokunuş olarak kullanılabilir.