Ice Wine

“Ice Wine” veya Türkçesiyle “Dondurma Şarabı” notası, sıra dışı ve karmaşık bir koku profiline sahip, nadir bulunan bir parfüm notasıdır. Bu notanın kaynağı, dondurulmuş üzümlerdir. Üzümler dondurulduğunda suyunda kalarak şeker yoğunlaşır. Bu yoğunlaşmış şıra, çok küçük partiler halinde toplanır ve düşük alkollü bir şarap elde edilir. Bu şarapta, dondurma sürecinden kalma kendine özgü bir tatlılık, meyvemsi ve hafif ekşi notalar bulunur. Parfümlerde, genellikle çiçeksi ve meyvemsi kokuları dengelemek için kullanılır. Genellikle vanilya, gül veya narenciye gibi notalarla birleştirilir. “Ice Wine” notası, parfümün genel kokusuna derinlik ve karmaşıklık k