Cinnamaldehyde

Cinnamaldehyde, tarçının karakteristik sıcak ve baharatlı kokusunu veren ana bileşendir. Doğal olarak tarçın ağacının kabuğundan elde edilir, ancak sentetik olarak da üretilebilir. Parfümlerde sıklıkla sıcak, tatlı ve davetkar bir hava yaratmak amacıyla kullanılır. Genellikle oryantal ve sıcak notaların kompozisyonlarında yer alır. Cinnamaldehyde, tek başına kullanıldığında güçlü bir tarçın kokusu sunarken, diğer notalarla birleştiğinde daha karmaşık ve sofistike aromalar oluşturur. Vanilya, kakao veya meyvemsi notalarla uyumu özellikle yüksektir. Parfüme derinlik ve kalıcılık katmasının yanı sıra, sıcak ve samimi bir etki bırakır.