Bal Ale

Bal ale notası, fermantasyon sürecinde bira mayasının etkisiyle oluşan, biranın kendine has kokusunu taşır. Genellikle tatlı, maltlı ve hafif ekşimsi bir karaktere sahiptir. Bira mayasının ürettiği esterler, bu notanın oluşumunda önemli rol oynar. Parfümeride sıklıkla sıcak, rahatlatıcı ve davetkar bir hava yaratmak amacıyla kullanılır. Genellikle odunsu, baharatlı veya vanilya gibi diğer notalarla birleştirilerek daha karmaşık ve ilgi çekici kokular elde edilir. Özellikle son katmanlarda (base notes) kullanıldığında, kokuya derinlik ve kalıcılık katar.