Anisyl Asetat

Anisyl Asetat, tatlı ve baharatlı bir kokuya sahip, sentetik bir parfüm notasıdır. Anason bitkisinin aromasını andırsa da, doğrudan anason yağından elde edilmez. Kimyasal bir sentez sonucu üretilir. Parfüm formülasyonlarında genellikle üst nota olarak kullanılır; yani kokunun ilk açılışını oluşturur. Hafifliği ve hızla buharlaşma özelliği sayesinde, parfüme canlılık ve ferahlık katar. Genellikle meyveli, çiçeksi veya odunsu akorlarla harmanlanarak daha karmaşık ve ilgi çekici kompozisyonlar elde edilir.